He aha te tunu me te tunu ki te kainati?
Kua rongo nga tangata katoa mo nga rakau peene i te Wahi Pigalle. Waimarie, kaore koe e haere ki Paris ki te whakamatau i enei nati ahurei.
/
Mo tetahi wa, i raru ahau ki te whakatakoto i nga tianati ki runga i taku mapi kai reka o roto. I tetahi taha, he reka ano he huarākau (e kii ana nga tohunga huaota ae, no reira me mutu taku whakataurite ki konei), engari i tetahi taha, he rite tonu te kai me te ngawari ki te pīni kohuatia. I tua atu, he tino maumahara ki nga nati me te anga me whakangaro kia uru ki roto.
Mo te wa roa, he ahua kee ki ahau nga peene i Poroni. He uaua ki te tiki, ko nga mea e hokona ana i roto i te tote i roto i nga toa hoko hua o te ao he tino utu nui. I etahi tau kua pahure ake nei, i whakarewahia e tetahi kaihoko nui Wīwī tana ake tohu kirimini kirīmi ki te hoko i nga kaataata hoiho mata i te tau i muri mai. Heoi, i taku titiro ki taku pukapuka tunu kai tawhito mai i te tau 1904, ka kitea kua tukuna kee e Lutsina Chverchakevichova he tunu mo nga kainati huka. Ka tohutohu ia ki te mahi ki a ratou me te aporo tunua, te legumin (te tikanga he semolina i roto i te miraka) me te nati.
Me pehea te whakarite chestnut?
Ko te nuinga o nga wa, ka tunua nga kainati ki te ahi. I runga i nga tiriti ka kitea e koe nga kaata me nga kaanati, e hokona ana i roto i nga ngongo pepa. Ko te reka o muri o te kiri tohi, te hiu i runga i nga maihao, ko te kai i nga kainati mahana i runga i te hikoi ngahuru ka tino ahurei nga kaata pahuhu. Ka taea ano e koe te tunu i nga kaanati i runga i te ahi i roto i te parai parai motuhake me nga kohao kei raro. Ka tunua i roto i te oumu, ka reka, engari ka kore rawa atu i tenei waahanga nostalgic-romantic. Waimarie, kaore he hupa, he pai ake mo te tukatuka ano.
paraharaha kaitana
I mua i te tunu kai, me ata whiriwhiri e koe nga kainati me te maka atu i nga mea katoa e whakaatu ana i nga tohu o te pokepoke - he maha o ratou i roto i ia kete, no reira me mataara koe. A, no te hoko chestnuts i te taimaha, whiriwhiri chestnuts nui, taimaha, kore-ngatata me te hauora chestnuts. I mua i te tuunga ki te oumu, ata tapatapahia te kiri o te peene i te turanga kia hanga he ripeka. Ko te mutunga mai, e kore e pakaru ina tunua. Me tunu mo te 30 meneti i te 200 nga nekehanga Celsius, ka huri ano. I muri i te 20 meneti o te tunu, he pai ki te tirotiro mehemea kei te wera nga kaata. Kia pai te tunu o to ratou kiri, me tino ngohengohe a roto.
He aha te tunu me te chestnuts?
Ka taea noa e koe te kai i nga kainati pahuhu mahana. Ka tino makona, ka nui ake te matewai. Ka taea hoki te kuru me te tapiri ki te ranu. He nui ki te taapiri i te 1 kapu o te puree chestnut ki te 1 kapu o te kai me te hupa huawhenua, te wa ki te tote, te pepa me te kirīmi iti. He pai te ranu tianati ki te poaka tunu, heihei me te korukoru. Ka taea hoki e koe te tapiri katoa i nga kainati pahuhu ki etahi atu huawhenua (kareti, te pahiri, te riki, te pepa, te tōmato) ki te hanga i te kohua huawhenua ki te Rosemary. Ka taea hoki e koe te taapiri i nga kainati ki to ranu harore kirikiri tino pai.
Me pehea te hanga kirīmi kawa?
Ko te kirīmi tiakarete te whakautu Wīwī ki te kirīmi hazelnut tiakarete Italian. He tino reka, ka taea te hora ki runga i te panekeke, te hash browns, te toast, te hanewiti, me te paparanga ano hoki ki te keke karoti me te parauri. He raru nui te kirīmi tianati: ka tere te pirau, no reira ka taea te penapena i roto i te pouaka whakamātao kaua e neke atu i te 7-10 ra.
He tino ngawari te hanga pata pata. Whakanohoia te 600 g o te tiihi ka tunua me te tihorea ki roto i te kohua. Ringihia ki roto i te 1¾ kapu wai, tāpirihia te 1 kapu huka me te pīni vanilla ka tapahia kia haurua. Kawea mai nga mea katoa ki te whewhe ka korohuki mo te 20 meneti, kia puta mai he ranu matotoru ki roto i te paraharaha. Horoihia nga kaitanati, tohahia te tirikara, ka makahia te peera vanilla. Whakanohia nga kareti ki roto i te tukatuka kai me te tukatuka, me te taapiri i te tirikara kia rite ai te pata o te kirīmi. Whakawhitihia ki roto i te ipu ma, maroke ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao.
Ko te kirīmi tianati, ahakoa he tino reka, ka pai ki te rīhi tino tote. Whakapaia nga panekeke buckwheat, pania ki te kirīmi peene, tiihi koati, tauhiuhia ki te wōnati. Ka waiho tenei hei kai reka me te ngawari, he uaua ake te ahua.
Na toku hoa tata, a Nina Mrs. Whakaranuhia te 40 g o te rewena me te 2 kapu o te waiu mahana me te 1 punetēpu o te huka, tatari mo te 5 meneti kia timata te rewena ki te mahi, ka hipokina te mata ki te kiriata. Tāpirihia he ½ kapu paraoa witi, 1¼ kapu paraoa buckwheat, he timonga tote, 1 hua manu me te 50g pata rewa. Ka whakaranuhia e matou nga mea katoa kia rite te papatipu ki te kirīmi kawa matotoru. Kapihia ki te kakahu ka hoatu ki tetahi wahi mahana kia pupuhi mo te 30 meneti. Parai i roto i te huawhenua, te ghee ranei mo te wera iti tae noa ki te parauri koura. He pai ake te tono i te paraoa pokepoke me te koko i toua i mua ki te wai - ka kore te paraoa pokepoke e piri ki te koko, engari me ata tono, na te mea ka pakaru. Horahia nga panekeke kua oti ki te paparanga angiangi o te kirīmi karepe, katahi ka horahia ki te tiihi whare koati, ka waiho ranei etahi wahi o te roi koati. Tauhiuhia nga nati tapatapahi ki runga.
I tua atu i te paukena, ko te maanati te reka o te ngahuru. Ahakoa karekau ratou e noho hei kai i roto i ta matou wharekai, ka ngawari te taapiri i nga momo momo kai ki a matou kai o te tina. He tino pai ki a ratou nga manuhiri katoa, na te mea he tino huatau te tangi o te kaitanati.
pukapuka tunu kai
