Chili Sin Carne. Te tiihi huawhenua me te carne

E mohio ana tatou katoa ki te momo momo mīti o te chili con carne, i konatunatua nga mea wera ki nga mea kakara. Ka taea te mahi kai kaiwhenua ki te tiihi, i tenei wa sin carne?

/

Kua riro a Tex-Mex i a matou kiuta ma te tupuhi. He ngawari, kaore e hiahiatia he kai parakore, he reka hoki kaore o tatou kai taketake - he raukikini. Ko te tina raukikini i roto i te kai Polish he mea kee: he pai ki a matou te tote, te kawa, te reka paku, engari ehara i te mea tino raukikini. Ko te kai Mexica me te kai Tex-Mex ka taea e koe te mate iti (no te mea ehara te raukikini i te reka, engari he ahua). Engari, ka taea te tunu i te kai kai paerewa kaore he kai?

Ko te hitori o te chili con carne e whakaatu pai ana i te ahua o te urunga ahurea me te urutau ki nga ahuatanga hou. Ko te Chili con carne i ahu mai i Mexico, a ko te korero tuatahi mo te rihi me te pini, te ranu tōmato, te hinamona me te pepa wera mai i te rau tau XNUMX. Heoi, ehara i te mihi ki a Mexico i rongonui ai te rihi. I rongonuihia e Texas ma te whakarereke paku i tona ngako - i roto i te putanga Tex-Mex, ko te chili con carne he tino kai, he mea hipoki ki te ranu kakara me te kore he pini. I tenei ra, ko te chili con carne te kainga ehara i te mea mo te mīti anake, engari mo nga kangaroo (i Ahitereiria) me te renitia (i Norway). Ka taea te tunu i roto i te ahua kaiwhenua me te kore e ngaro te reka me te tohu tohu o te "kai whakamarie"?

Chili sin carne - te tunu ngawari

Ko te chili sin carne ngawari rawa atu ka mahia i roto i te waa poto rawa atu. Hoatuhia he tortillas, cheddar (mehemea kei te mahi koe i te putanga kaiwhenua), kirīmi, me te korianara hou. Ko te quesadilla (he tortilla kua whakakiia ki te cheddar) he tino pai mo tenei hupa.

Mo nga tohanga e wha e hiahia ana matou:

• 1 kēne pīni mā (he pai ki te koromamao)
• 1 kēne iti o te pīni whero (he pai ake te koromamao)
• 1 kēne iti o te pīti (he pai ake te koromamao)
• 1 kāroti, tapaono
• 1 riki, tapatapahi
• 2 karika karika, ka kohia ma te perehi
• ½ te pepa whero tapaono
• 1 tīpune korianara whenua
• 1 tīpune kumine whenua 
• Tuhinga o mua
• 1 tīpune pepa cayenne (i konei ka taea e tatou te whakatika i te nui kia rite ki to tatou kaha)
• 1 tīpune hinamona
• 1 kēne tōmato tapatapahi
• 1 putea iti o te tomato passata, te jalapeno matomato, te pepa habanero wera ranei (i runga i to hiahia)

Ringihia te 5 punetēpu o te hinu oriwa ki raro o te paraharaha, tāpirihia te kāreti, te aniana me te pepa. Kapihia me te korohuki i runga i te wera iti mo te 5 meneti. Tangohia te taupoki, tāpirihia te karika, nga mea kakara me te uru. Kohuatia mo te 2 meneti, tāpirihia te tōmato kēne, te passata, te pīni, te pīni, me te 1 punetēpu jalapenos tapatapahi. Ka uru tatou. Kohuatia te uhi mo te 20 meneti pea. I te mutunga o te tunu kai, tāpirihia te 1 punetēpu wai rēmana, 1 punetēpu aporo winika. Whakamātauria, ki te tika, te tote ki te reka. Mahihia me te pupuhi o te kirīmi, te coriander me te mowhiti jalapeño.

Mahihia te quesadilla tapatoru (whakawerahia te 1 punetēpu hinu i roto i te paraharaha, tuu te tortilla ki runga i te pereti, tauhiuhia ki te cheddar tapatapahi hei whakakakahu i te tortilla, me te tihi ki te kirinuku tuarua; parai kia rewa te tiihi, mo te 1,5 meneti mo ia taha. ).

Chili sin carne me te kai vegan

Mena he pai ki a tatou te reka o te chili con carne na te hanganga o te miiti kua pakaru, ka taea e tatou te tunu i taua rihi ki roto i ta tatou ake kihini. Ko te huarahi ngawari ko te hoko i nga mīti moroiti vegan (ko etahi toa kei roto i nga pouaka pouaka me nga hua kaiwhenua). Ka taea hoki e tatou te hanga "tofu morohe" ma tatou ano. Whai muri i te taka o te mīti, me whakarite te chili sin carne kia rite ki te tohutao o mua. Tāpirihia "tofu whenua" i roto i te 3 meneti whakamutunga o te tunu kai.

Tofu a la mīti mōrohe:

• 2 poraka tofu (200 g ia)
• 5 punetēpu hinu hinu 
• 1 tīpune karika granulated
• 2 punetēpu tawerewere rewena 
• 1 tīpune paprika paowa
• 2 punetēpu tunu ranu 
• he timonga tiihi 
• 1/2 tīpune kākano fennel

Patupatua te tofu ki te marau kia puhoi. Tāpirihia nga toenga o nga kai me te whakauru i nga mea katoa. Tuhia ki runga i te pepa tunu kua pania ki te pepa pepa ka horahia kia rite te toha o te "kiko". Tunua ki te 200 nga nekehanga (te whakamahana mai i runga ki raro) mo te 20 meneti pea - i muri i te 10 meneti ka huri te tofu me te mokowai ka tunu mo etahi atu meneti 10. Ka taea te whakatotoke i tenei tofu "mikehe" ki roto i nga peke kati. He pai ake te whakamaroke i roto i te pouaka whakamātao ka parai ki roto i te paraharaha i mua i te whakauru ki te kai.

He tino pai te Chili sin carne mo te kai kore kai. Kaore koe e kii he kaihuawhenua, vegan ranei hei whiriwhiri i te tina nohopuku, i te tina ranei i ia wa. Ko te painga o te sin carne chili pepa ko te nui o te pūmua (he mihi ki nga pene) ka makona koe mo nga haora. He pai hoki te tuku i te takawai ki raro ka mauria ki a koe i te haerenga, whakamahana ranei i roto i te ngaruiti tari. Mena kei te pirangi matou ki te kawe ki a matou, katahi ka hoatu he punetēpu o te cilantro tapatapahi me te kirīmi ki roto i te ipu iti kia kore ai e ngaro te ahurei o te rihi. Mena karekau te tangata e pai ki te korianara, ka taea e ia te waiho ki waho, ki te whakakapi ranei i te pahiri, te basil, te oregano hou ranei (he pai te whakamahi i te chili sin carne me te ranunga o enei otaota na te mea ka puta he reka o te rihi). Ka taea e te hunga aroha raukikini te taapiri atu i te jalapenos, te habaneros, te pata iti ranei o te tabasco ki te tiihi kua oti - Ka tino taunaki ahau ki te whakarite i te chili sin carne i roto i te ahua ngawari ake, na te mea ka taea e tatou te taapiri i nga mea kakara, me te whakakore atu ka pau te kai. he karaihe kirīmi katoa.