He pukapuka hou na Nigella Lawson! “Mahia, kai, tukurua” arotake

Whai muri i nga tau e pirangi ana ki te tangata tino mahorahora me te tangata karekau i te ao tunu kai, he pukapuka hou ta matou. Nigella Lawson me te Kai Whakahou. Ko nga Kai, Recipes and Stories he hokinga ki te korero pakiwaitara kai me nga whakaaro nui.

/

Kua hoki mai te kuini!

I te ngaronga atu o Nigella Lawson i te ao pāpāho, i tino pouri ana kaiwhaiwhai. Ehara pea i te mea na ona raruraru whaiaro, ahakoa pea i puta te ngakau aroha o etahi, engari na te hiahia miimii ki te kite i tetahi tangata e pai ana ki nga ngau katoa. I roto i ana kaupapa me ana pukapuka, he nui rawa te pata i tapirihia e ia me te nui o te warewaretanga, i whakatuwheratia te pouaka whakamātao i waenganui po ki te toua he tīpune ki te kirīmi tiakarete, ka ringihia he rama, cognac ranei ki roto i nga kai reka, me te whakakini ki te kaimakitaki. Koia te ahua o te ahuareka o te tunu kai me te kai. I tohe ia me mahi wawe etahi o nga rihi, i te mea ko te pai o nga manuhiri ko te harikoa o te kaihautu, o te kaihautu ranei. I etahi wa ka pai te peti mo nga reka rongonui, kaua hoki e mataku ki te tirotiro mena kua puta he rihi hou ki ta maatau tahua, kaore ranei. I tenei ra, kua hoki mai a Nigella me tetahi pukapuka he rereke ke atu i era atu. Na, ka taea e koe te whakawhirinaki ki te drool me te whiu whakahihiri?

Ko nga Recipes "Taahua" na Nigella Lawson

"Mahia, kai, tukurua" nga ohorere me tana hoahoa whakairoiro. I runga i te koti puehu, kare matou e kite i te kanohi ataata o Nigella e mahi ana i te rihi i whakamahia e matou i nga pukapuka o mua. Pērā i ngā putanga reo Ingarihi hou o ngā pukapuka tunu kai, he tino māmā te uhi. I roto, ko te nui o te kuputuhi ka miharo koe. Ehara enei i nga puka poto he tuhinga tuhi, engari he wharangi roa o nga tuhinga - he tino maamaa, he tino pai te whakamaoritanga. Ko te kaiwhakamaori a Dorota Malina i whiria nga kupu ki roto i nga korero a Nigella e pai ana ki tetahi paetahi o Oxford. Na he aha ta Nigella i tuhi ai?

He maha nga huarahi, ka whakamaramatia e ia ki te kaipanui kaore he tohutaka tino pai, a, i te tunu kai me whakawhirinaki koe ki o whakaaro me o tirohanga. Ka whakanuia e ia mai i te timatanga ko te wehe ke atu i te tunu ka tino manakohia, mena kaore tatou e ngana ki te whakataurite i te paanga ki te mea taketake, he maha nga wa e pa ana ki nga tangata e kii ana, "I whakakapi ahau i etahi kai ki etahi atu ka reka tenei rihi. tino rerekee." i to mua." Ka whakamaumahara a Lawson ki a koe ka taea e te tunu kai te whakaora me te whakaiti na te mea kaore nga kai e rite ana te mahi i nga wa katoa. He rereke te ahua o nga momo huawhenua ina tunua i runga i te ahua o te pakeketanga, te nui ranei o te wai kei roto; I te takurua, ka iti ake te mahana o te kihini, na te maha o nga rihi ka roa te tunu, ka roa ake te wera. Ko te mahi tunu kai te mea tuatahi hei hanga maharatanga, whakakotahi i te teepu me te ata noho.

Kei te pirangi koe ki te kaupapa? Tirohia a maatau atu tuhinga:

• Te tunu hei toa! TOP 5 pukapuka na Jamie Oliver
• TOP 5 pukapuka mo kaihuawhenua
• Kai Korean mo te katoa. "Pierogi me te kimchi" na Viola Blazutska - arotake

Te ahuareka o te tunu kai

Ko nga ahuatanga whakaora o te tunu kai, te tapatapahi me te pokepoke ka tino kitea e te hunga, i muri i te whakapau kaha o te ra, ka toua o ratou ringa ki roto i te paraoa rewena, te ranu tōmato ranei i ata whakaohokia ki te koko rakau. Ka whakamāramahia e Nigella he aha te ahuareka, me te raranga i nga miro o te hara e pa ana ki te kai ki roto i te pukapuka - he kaupapa e tino whakanuia ana, hei tauira, e nga tohunga kai. Ka tukuna mai e Lawson he whakaahua o te kohungahunga e kai ana i te puree huawhenua mo te wa tuatahi, me te kii pouri kua ngaro katoa taua koa o te tamarikitanga i etahi wa o to tatou oranga—i etahi wa na roto i nga whakaaro ataahua me te pouri mo te kai, i etahi wa na te kore o te wa. reka pai. Ka tohutohu te kaituhi ki a tatou ki te whakakore i te pouri me te whakawhirinaki ki o tatou whakaaro. Kare ratou i tino awangawanga mo te kai, na te mea koinei tetahi o nga ahuareka ngawari ka taea e koe anake me te roopu.

He tino awhina nga whakamaarama maha mo nga tohutao, nga tikanga mo te whakarite, nga huarahi ki te tunu i nga huānga o te rihi i mua atu i te wa, me nga whakakapinga mena karekau e uru ki te whakauru ki te patai. Hei tauira, ko te whakaahua peita o te ranu e matotoru ana i nga nekehanga katoa o te koko rakau puta noa i raro o te kohua ka hiahia te kaipanui ki te haere tika ki te kihini.

Nga tohutao rereke me te reka

Ko te hunga e aroha ana ki te tunu kai ka miharo a Nigella me nga huinga reka rereke. He porohita Marzipan, he hanawiti heihei, he rimurapa tiihi papaka, he tirikara lilac me te keke wai rēmana. Ko nga tohutao katoa a Nigella ka hiahia koe ki te tunu kai, ina koa ka panui koe i ana korero maamaa me te maha o nga korero me nga korero pakiwaitara. Ko te waatea o etahi kai ka raru pea i roto i nga ahuatanga o Polani. Ahakoa ka kitea te gochujang Korean i runga ipurangi, i nga toa hoko kai me te maha o nga kai o te rawhiti, kare au e whakaaro ki tetahi toa ka taea e koe te hoko i nga kai papaka ma me te parauri me nga riki panana.

I roto i te pukapuka, i kite ahau i nga mea e rua e hiahia ana kia aro nui mai i te tirohanga o te tunu kai i Poland. Tuatahi, kei roto i te tunu taro hanawiti he paraoa witi durum, e kore e kitea e koe i runga i nga whata i raro i tenei ingoa (he paraoa pea he nui te pumukawa, penei i te mea i whakamahia mo te pizza).

Tuarua, kei roto i te tunu kai mo te goulash me te mītipōro mīti me te whekau. Ehara tenei i te raruraru: ka taea e tatou te hoko mīti, te poaka kikokore me te matotoru. Engari, kia maumahara ko nga whekau o Poroni ka tiakina ki te tote, me ata horoi me te whakamatao i mua i te tunu kai. Kaore he korero pera i roto i te tunu. Mēnā ka tāpirihia e te tangata te kāreti tapatapahi ki te kohuatia a Nigella, e ai ki ta te kaituhi, ka mutu he rihi tino tote. I Ingarangi pea ka hokona nga whekau i te mata, kaore i te tote, no reira te rereke.

He aha te ahua o te kihini a Nigella Lawson? 

Ko tetahi o nga ahuatanga nui o te ao kai ko te kai kaiwhenua me te kai vegan. Ko te pukapuka hou a Nigella e kore rawa e kii he pukapuka mo te hunga e karo ana i nga hua kararehe. Ka tino whakaute ahau, ka tino pai ki a au, na te mea he tino pai ki a ia.

Kaore te kaituhi e ngana ki te uru ki nga ahuatanga noa kia riro i te aroha o nga kaipānui hou. I tua atu, ko tana korero mo te ahuareka o te kai me te ahua rongoa o te tunu kai e pa ana ki nga take e pa ana ki te tini o nga tangata - te kaha ki te whakahaere i o raatau taumaha, te aro ki te takenga mai o ia whakauru, me te horomia kore whakaaro i nga mea kua moumou. Ki taku whakaaro mehemea ka whai te nuinga o nga tangata ki ana tohutohu me te kai harikoa ki nga mea e hiahiatia ana e te tinana me te whakarongo ki o ratou tohu roro, ka noho te ao hei waahi ka iti te kai e moumou ana, ka pai ake te hauora me te koa o te tangata. me ratou ano. .

Ko nga tohutao a Nigella mai i Make, Eat, Repeat moheni he tino pai mo nga ahiahi ngahuru me te takurua. Ehara i te mea ko nga kai wera me te ngakau nui i roto i te ahua o te "kai whakamarie" ka harikoa, engari ko te tukanga o ta raatau whakaritenga - kaore i te tere, ngawari me te whakahoki. Te ahua nei koinei tetahi o nga pukapuka tunu kai i panuihia e koe i te tuatahi me te koa kore huna, katahi ka whakamatauria i te kihini.

He pai ki te hoki mai a Nigella.

Ka kitea e koe etahi atu tuhinga mo AvtoTachki Passions i te waahanga ka tunu ahau.

Whakaahua me te uhi: Puna: Insignis materials / Uhi: © Matt Holyoak