Ehara i te parai parai anake - nga rihi riwai tere me te kore e kitea

Ko te riwai tetahi o nga huawhenua rongonui o to tatou whenua. Ka honoa e matou ki te parai parai me te kihu, engari he maha atu nga kai ka taea te taka mai i a raatau. Me pehea te tunu rīwai i roto i te huarahi rereke?

/

Ko te mahi auaha o te kai kaore he rohe - ka taea e koe te hanga tiihi, tartlets, dumplings, cutlets me nga pies mai i te rīwai. Kei ia kihini tana ake huarahi ki te whakareri i nga toenga riwai. Ina hoki, na te riwai i ora ai nga iwi maha i te wa o te matekai.

rīwai Scandinavian, arā, ko te tiihi whakawai a Jansson's Swedish.

Kai:

• 1,5 kg o rīwai
• Nama 3
• 4 punetēpu pata
• 25 anchovy filecików
• 300 ml cream 36%
• 1 punetēpu parāoa
• te tote me te pepa

Ko Janssons frestelse, i te mea e kiia ana i te Swedish, kei a ia ake te reka o nga kaainga katoa. Ko etahi ka tapiri he punga ki runga, ko etahi ka tapiri he anchovies. I roto i te putanga ngawari, ka tunua nga rīwai tapatapahi angiangi (he pai ake me te mandolin), te aniana, te anchovies me te kirīmi ka tunua ki roto i te parani. Me pehea te mahi?

Whakawerahia te oumu ki te 180 nga nekehanga Celsius. Whakahinuhinu te pokepokea ki te pata. 1,5 kg rīwai, tihorea ka tapahia ki poro e pā ana ki te 3 mm te matotoru (he pai ki te mandolin). Me kupenga ano kia 3 riki. Whakawerahia te 4 punetēpu pata i roto i te kōhua. Tāpirihia te riki ka tunua i runga i te wera iti kia ngohengohe. Whakanohoia he paparanga rīwai ki raro o te pokepokea ai, ka hipoki ki te aniana, ka 25 nga anchovies, ka hipoki ki tetahi atu paparanga rīwai me te aniana. Tauhiuhia ki te 1 tīpune tote me te 1 tīpune pepa. Ringihia ki te 300 ml o te kirīmi 36%. Tauhiuhia ki te 1 punetēpu parāoa. Tunua kia ngohengohe, mo te 45 meneti.

Riwai Hasselback, ara ko te akoriona riwai.

Kai:

• Ziemnyaki
• Poroi Bacon (e hia nga rīwai)
• Oil
• tote

He taapiri pai ki nga rīhi, engari he rihi oti hoki, ko te rīwai Hasselback. He nui ki te horoi tika i nga rīwai (kaore he tihorea) ka tapahia ki runga i te accordion - kaore e tapahia ki te mutunga. Takaia ia rīwai ki tētahi poro pēkana, tauhiuhia ki te tote, ā, āta kuhuhia ngā maramara pata ki roto i ngā wehenga. Me tunu ki te 200 nga nekehanga mo te 30 meneti (tae noa ki te parauri koura me te ngawari).

utaina riwai

He rīwai tunua ki te huamata huawhenua, te gzik, te cheddar me te baaka kua rongonuihia e te taha moana i nga tau tata nei. He ngawari te whakarite ki te kainga.

He nui ki te hoko i nga rīwai nui, horoia kia tino horoia, tapatapahia ki te marau ka tunu i te 200 nga nekehanga tae noa ki te maoa. Kātahi ka tapatapahia ngā rīwai kia haurua, kia tūpato kia kaua e whakatuwheratia, ka whakakīa ki ngā mea e pai ana koe. He pai ki te riki parai me te baaka ki runga ki te tiihi cheddar rewa. He pai ano te ahua o Polish me te tiihi me te aniana me te aniana matomato.

He tino reka ki te purua ki te whawhai, i.e. te pate o te tiihi, te tawatawa paowa, te wai rēmana, te tote me te pepa me te mayonnaise (250 g o te tiihi whare i konatunatua ki te oko o te sprats ranei 1 tawatawa iti, tāpirihia te wai o te 1/2 rēmana, te tote, te pepa me te punetēpu o te mayonnaise. ).

Te rīwai rīwai

O nga rīwai tunu katoa, koinei te mea ngawari, he pai pea mo to reka ake. Ko te kamokamo rīwai he mea ke atu i te rīwai i tunua ki roto i ō rātou kiri, kua kamokamo (he papatahi kia tino kirikiri, he ngawari ranei kia noho ngawari ki roto) ka tunua. Ko te mea pai, i te wa e whakareri ana i tetahi atu kai, penei i te dumplings Silesian, dumplings rīwai, te tapatapahi rīwai, kohuatia atu rīwai ka tunua hei te ra i muri mai mo te tina, te tina ranei.

Kohia ia riwai kua tunua ki o ratou kiri ki to ringa, ki te pestle kai ranei, tauhiuhia ki te hinu oriwa, hoatu he wahi pata ki runga ka tauhiuhia ki te tote. Me tunu mo te 45 meneti i te 180 nga nekehanga tae noa ki te maoa o nga rīwai.

Ka taea e tatou te tauhiuhia ki te cheddar tapatapahi, mozzarella ranei i mua i te mahi. Ka taea e tatou te mahi tika mai i te oumu. He tino pai ratou ki nga kai tunutunu, engari he reka te reka ki a ratou ano.

Poroi rīwai, Podlasie matarohia

Kai:

• 2 kg o rīwai
• Nama 2
• 200 g paraihe paraoa
• Nama 2
• 3 punetēpu paraoa paraoa
• Te tote me te pepa
• Kefir / miraka / miraka pē tūturu / kūkamo î (mo te mahi)

Mena he rihi riwai e tika ana hei tohu whakamaumahara, he tino porowhita riwai. He rite te reka o te... panekeke riwai tunua. He pai ake, he kaha ake. Me pehea te mahi?

Tihorea te 2 kg rīwai ka kuoro ki te kaitao mata pai rawa atu (whakamahia ranei he tukatuka kai me te kuoro rīwai). Tihorea ka tapatapahia rawatia kia 2 riki. Parai kia koura ki te hinu. Tapahia te 200 g o te hinu poaka paowa ki nga poraka ka parai he iti ki te aniana. Tāpirihia ki te rīwai, tāpirihia kia 2 hēki, 3 punetēpu paraoa witi, 2 tīpune tote, 1 tīpune pepa. Ringihia ki roto i te paraharaha 30 cm x 40 cm te pepa tunutunu, ka tunua ki te 180 nga nekehanga tae noa ki te koura, mo te 60 meneti.

Mahi ki te kefir, miraka, miraka pē tūturu me PICKLES. Ka taea e tatou te mahi hei taapiri mo te hupa. He tino reka ki te parai, parai ki te hua parai.

AKI: Me aha ki te taikaha rīwai?

I etahi wa kua kohuatia he rīwai kare e mōhio me aha. Kei raro iho ka kitea e koe etahi whakaaro kore-parapara e kore e whakaora noa i te aorangi, i to putea, engari ka ora ano koe i te kai monotony.

Ko te Lefse he panekeke riwai norewani.

Kai:

• 400 g rīwai kohuatia
• 50 g o te pata
• 50 ml pata
• 1 ¼ kapu paraoa rīwai
• Jam (mo te mahi)

Ko Lefse he taro riwai norewani. He rereke nga panekeke i te ahua o te whakarite (me huri ki waho) me nga kai. Mo te 16 panekeke iti, 400 g o te rīwai kohuatia, i konatunatua ki te 50 g pata rewa, 50 ml kirīmi, 1/2 tīpune tote me te 1 1/4 kapu paraoa rīwai. Whakaranuhia nga kai katoa i runga i te papa tae noa ki te hanganga o te papatipu rite. Ki te piri, tāpirihia he paraoa.

Wehea te papatipu kia 16 nga wahanga, hurihia ia o ratou ki te keke porotaka angiangi. Parai i roto i te paraharaha kua toua ki te hinu mo te 2 meneti ki ia taha. I muri i te tangohanga mai i te paraharaha, pania te panekeke ki te tami, hurihia ki runga ka mahi tonu. Ka penapenahia e matou te toenga me te pepa tunu mo te 3 ra ki roto i te pouaka whakamātao. Ka taea hoki te tio.

Nga tapahi riwai a Ruhia

Kai:

• 300 g rīwai kohuatia
• 200 g paku
• Pene 1
• 1 Egg
• 3 punetēpu o te paraoa
• Kukama/sauerkraut (mo te mahi)

Ka taea hoki e tatou te parai i nga tapatapahi me te reka o nga dumplings rīwai kohuatia. Kotēhia rīwai kohuatia (300 g) i roto i te perehi, tāpiri 200 go tīhi, tapatapahi rawa me te parai riki koura, 1 tīpune o te tote me te timonga ohaoha o te pepa. Tāpirihia he hua manu 1, kia 3 punetēpu paraoa. Ka uru tatou. Hangaia ki nga paati ka parai ki te hinu tae noa ki te parauri koura. Mahi atu ki te kukama î, sauerkraut ranei.

Dumplings Polish me dumplings Italian

Kai:

• 600 g rīwai kohuatia
• 1 kapu paraoa
• 1 Egg
• tote

Ka puta pea he tangata reimana ahau, engari kaore ano ahau kia mohio he pehea te rereke o nga dumplings Polish i te gnocchi Itari. Akene he rereke te ahua - he ahua miro te ahua o te gnocchi Itariana me nga karaehe whakawhiti. He rereke nga rihi taha - he maha nga wa ka tukuna te gnocchi me te pesto, te hinu oriwa ranei me te tiihi parmesan. Ka tino honoa e nga kai.

Hei whakarite i nga momo dumplings e rua, me 600 g o te rīwai kohuatia i tukuna i roto i te perehi, 1 1/2 kapu paraoa witi, 1 tīpune o te tote me te 1 hua manu. Te pokepoke i te papatipu kia mutu te piri. Hangaia nga roera mai i a ia me te diameter o te 1 - 1,5 cm Ka tapahia nga dumplings. Kohuatia ki te wai tote mo te 1,5 meneti i muri i te wehenga.

Mena kei te pirangi koe ki te whakatio, mahia i mua i te tunu kai - tuu he pepa tunu ki runga i te whata pouaka tio, hoatu nga dumplings ki runga ka tatari kia maroke. Kuhua kihu tio ki roto i nga peke hokohoko. Kare e whakamarokehia i mua i te tunu kai, hoatu noa ki te wai kohua ka tunu mo te 3 meneti i muri i te wehe.

Ko tehea riwai me whakamahi ahau ia ra?

I kite pea koe, i etahi toa, ka kohia nga rīwai me te tohu momo. He mea tika kia aro atu ki a ratou kia kore ai e hoki mai i muri mai "me he huamata riwai ka huri aku rīwai hei pāreti" "mehemea he dumplings, he pakeke enei rīwai ano he kowhatu, ahakoa kua tau. ka tunua mo te hawhe haora.”

Ka uru tatou ki te maakete E toru nga momo rīwai - A mō te huamata, B mō te katoa (arā, mō te parai me te tina) me te kai C.. E rua ano nga momo iti AB me BC. Mena kei te pirangi matou ki te mahi huamata huawhenua, huamata riwai ranei, ka hokona e matou te momo A, te AB riwai ranei; ki te hiahia ki te hanga kihu reka, ka hokona e matou te C; ki te hiahia matou ki te parai i nga panekeke riwai, ka hokona e matou he momo B, BC riwai ranei. I roto i tona ahua parakore, he pai te momo rīwai momo B, C ranei. Mena ka hiahia tatou ki te rīwai mo nga mea katoa, na te mea karekau tatou i te kai nui, me hoko te ao B. Ko te tangata e ngana ana ki te tunu momo C dumplings ka mohio he aha te rereketanga o tera.

Mo nga momo momo, kei Poroni he maha nga momo rīwai, ahakoa ko te nuinga o nga tipu huawhenua, me te mau tonu o te maniac, kua hainatia katoa hei cotoneaster, iris ranei. No reira me patai he aha te momo riwai ka hokona e tatou.

Ka kitea etahi atu whakaaro mo nga rihi whakamere i te wahanga Cooking for AvtoTachki Passions.

puna whakaahua: