Nga taputapu kawhe - he aha te whiriwhiri?
Tuhinga
I mua, he nui ki te ringihia te wai kohua ki runga kawhe whenua, tatari, ka mau i te kakau o te kete ka pai ki te skewer matarohia. Mai i tera wa, kua tino whanake te ao kawhe, a, i tenei ra, i roto i te kopikopiko o nga taputapu kawhe, he uaua ki te whakatau i nga mea e hiahiatia ana me nga mea ka warewarehia. Tirohia ta matou aratohu poto mo te hunga kawhe kore-ngaio me te hunga katoa e aroha ana ki nga taputapu kawhe kaihoahoa me nga kai kawhe pango.
/
He aha te kawhe hei whiriwhiri? Nga momo kawhe
Ko te maakete kawhe i Poroni kua tino whanake. Ka taea e koe te hoko kawhe i te hokomaha, ka taea hoki e koe te hoko i a koe i roto i nga ruma paipa iti - i runga i te waahi, ma te Ipurangi ranei. Ka taea e tatou te kowhiri i nga pini kawhe, te kawhe whenua, te kawhe mai i tetahi rohe motuhake, i te ranunga ranei. Ahakoa ko nga tapanga motuhake ka whakaputa kawhe moni ma te korero ki nga kaihoko me pehea te tango i te reka katoa. He aratohu pai mo te pini, mo te kai paipa me nga tikanga hanga pia i whakaputaina e Ika Graboń i roto i te pukapuka “Kava. Nga tohutohu mo te whakamahi i te inu tino rongonui o te ao.
He pai ki a au ina patai mai tetahi barista he aha te momo kawhe e pirangi ana ahau i roto i te kawhe. I te nuinga o te wa ka hiahia ahau ki te whakautu "kawheine". I etahi wa ka mataku ahau ki te tono mo te kawhe, na te mea ko te rarangi o nga kupu ahua e whakaatu ana i nga reka he iti te taumaha. He pai ki ahau nga whakaahuatanga poto penei i te ahua o te "cheri, currant" me te "nati, tiakarete" - katahi ka whakaaro ahau mehemea ka rite te kawhe ki te tii marama, ki te tiihi kaha ranei.
E rua nga momo kawhe i te kainga: mo te kaihanga kawhe me te Chemex, Aeropress ranei. Ka hokona e ahau te mea tuatahi i roto i te hokomaha me te nuinga o nga wa ka kowhiria e au te waitohu Itari rongonui a Lavazza. He pai te takirua ki te kaihanga kawhe, he pai ki ahau te matapae me te koretake. Ka hokona e ahau he pini mai i te Chemex me te Aeropress roera - ko te tiu kawhe ko te huarahi kee he kemu a te tohunga kemu, a ko te tikanga he mama ake nga pini, he pai ake te inu.
Mikara kawhe - ko wai hei hoko?
Ko te tino reka me te kakara ka kitea i roto i te kawhe kao hou. Ehara i te mea noa i roto i te kawhe ko nga kakano i mahia ai te espresso inaianei ka kuia i mua i te utaina o te reke. Mena he pai ki a koe te kawhe pango kakara, tikina he miihini kawhe pai - he pai ake me nga burrs - ka taea e koe te whakahaere i te tohu o te huri o nga pini. He iti ake te utu, engari he pai te utu o tenei haumi.
Mena he kai inu kawhe tatou, i etahi wa ka maioha tatou ki te kawhe whenua i mua tonu i te mahi pia. Mena he pai ki a tatou te mahi makutu o te hanga kawhe rereke, me whakapau moni tatou ki te miihini kawhe tika. Na, ka hoko koe i to miihini kawhe tuatahi, me whakaaro tonu koe ki te miihini a-ringa penei i te Hario, i te miihini hiko penei i te Severin.
Ka taea te whakamahi i te wai tap hei hanga kawhe?
Ko te patai mo te wai kare e aro atu ki te kaiinu kawhe toharite, mena ka tutaki ia ki tetahi kaihoko tātari osmosis whakamuri i te huarahi. Mena he momo wai kaore e pai mo te hanga kawhe, he wai marewa me te wai mai i te tātari osmosis whakamuri. Na te kore o nga kohuke e pa ana ki te reka, ka kore e taea te kawhe, ka kino te reka.
I Poroni, ka taea e koe te inu i te wai tap me te riringi wai ki runga i to kawhe. Heoi, he take nui te pāmahana - kaua e neke ake i te 95 nga nekehanga te wai mo te kawhe. Ko te huarahi ngawari ko te waiho i te wai katahi ano ka kohuatia (kotahi te wai kohuatia) mo te 3 meneti katahi ka whakamahia hei hanga kawhe.
Me pehea te hanga kawhe? Ko nga taputapu ahua mo te mahi kawhe
I Scandinavia me te United States, ko te tikanga hanga kawhe tino rongonui ko te hanga kawhe tātari. I te nuinga o te waa, he 1 rita te kaha o te taputapu, he punaha kati aunoa, me etahi wa he mahi whakaheke. I muri i te whakamaroketanga o te kawhe, ka ringihia ki roto i te thermos, i te nuinga o te waa me te tikanga mo te ringihanga pai, a ka pai koe ki te inu i te ra roa.
Ko te miihini kawhe tātari he otinga pai mo nga huihuinga i roto i nga kamupene nui. Ko te tikanga, ka rite te kawhe i roto i nga waahanga nui. Me mahara noa koe ki te whakakii i nga tātari pepa me te horoi ranei i te tātari ka taea te whakamahi.
I Itari, kei ia kainga tana ake hanga kawhe tino pai. Ka ringihia te wai ki te taha o raro o te teapot, ka whakakiia te ipu tuarua ki te kawhe, ka whakauruhia he riaka me te kaaera, ka wiri nga mea katoa. Whai muri i te tuunga o te kawhe ki runga i te tahu (kei reira nga kaihanga kawhe e hototahi ana ki nga tunu tunu whakauru kei runga i te maakete), tatari noa mo te tangi o te tangi kua rite te kawhe. Ko te mea anake o te hanga kawhe me whakakapi ko te riaka rapa.
Miihini kawhe - ko wai hei whiriwhiri?
Ko te hunga e aroha ana ki te Espresso ka tino koa ki te miihini kawhe pai - he pai ki te miihini kawhe kua hangaia. He maha nga miihini o ia kaihanga o nga taputapu whare - mai i te mea ngawari, te hanga kawhe anake, ki nga mihini ka mahia te kawhe, te americano, te miraka huka, te ngoikore, te kaha ake, te kawhe tino wera, te kawhe tino wera ranei. Ko te nui ake o nga ahuatanga, ka nui ake te utu.
Ko te Aeropress tetahi o nga taputapu hou mo te mahi kawhe a-ringa - ringihia te kawhe ki roto i te ipu, whakaoti ki te riaka me te tātari, whakakiia ki te wai i te pāmahana tata ki te 93 nga nekehanga, a muri iho i te 10 hēkona ka pehia te piston ki te kohi kawhe ki roto i te kapu. E mohio ana ahau ki nga barista e kawe ana i nga Aeropresses ki runga waka rererangi kia pai ai te reka o te kawhe i te rangi. Mo te Aeropress, me whakamahi koe i te kawhe homogeneous, i.e. nga karepe mai i tetahi maara. Ko tana painga kaore e taea te whakakore ko te ngawari me te ngawari o te horoi.
Ko Drip V60 tetahi atu kawhe kawhe. Ko te rihi iti rawa mo tana whakaritenga he iti ake i te PLN 20 ka taea e koe te parekareka ki te kakara o te kawhe rite i mahia e te tikanga ringihia ngawari. Ka kuhuhia he tātari ki roto i te "pooro" - pera i roto i te miihini kawhe kapi, ka ringihia te kawhe ka whakakiia ki te wai i te pāmahana tata ki te 92 nga nekehanga. E 3-4 meneti te roa o te kawa. He tino ngawari ki te horoi te dripper, a koinei pea te taputapu ngawari ki te whakamahi.
Ko Chemex tetahi o nga taputapu kawhe tino ataahua. Ka kuhuna he tātari ki roto i te ipu me te rii rakau, ka whakakiia te kawhe ka ata ringihia ki te wai wera. He tino rite tenei ki te mahinga o te mahi pia i roto i te miihini kawhe tātari. I te mea he mea hanga a Chemex ki te karaehe, kaore e mimiti i nga kakara ka taea e koe te parekareka ki te reka o te marama. E 5 meneti pea te mahi kawhe i roto i te Chemex. He kawa ataahua tenei, engari he uaua te mahi ina oho koe.
Ko nga miihini kawhe kapi kua riro i te maakete kawhe na te tupuhi i mua tata nei. Ka taea e koe te whakarite tere i te whaowhia, kaore e hiahiatia he taputapu me te whakaiti i te hiahia ki te whakatau i te pāmahana, te momo pini me te tohu o te huri. Ko te kino o nga miihini kapi ko te raru o te whakakore i nga kapene i a raatau ano, me te kore e taea te whakamatautau i nga momo kawhe mai i nga puna rereke.
Me pehea te mahi kawhe?
He rereke nga taputapu mahi kawhe me te whakatutuki i nga hiahia o nga tangata he rereke nga ahuatanga kawhe. Ka taea e te hunga inu kawhe te tango mai i nga momo momo kawhe kua whakawetohia - i roto i te tuhinga o mua, i whakaahuatia, i whakamatauria hoki e au nga kaata kiriweti pai rawa atu.
Ko nga whaea hou e tatari ana ki te inu kawhe ka koa ki te karaihe me nga pakitara takirua - ka mau tonu nga karaihe i te mahana o te inu me te kore e wera o ratou maihao.
Ka taea e te hunga e mahi ana i te rorohiko te pai ki te kapu utu USB. Ko nga kapu espresso me nga kapu cappuccino tawhito mo te hunga e pai ana ki te whakanui i nga tikanga kawhe. Ina tata nei, he tino huatau nga kapu i mahia e nga tohunga karamu. He mea whakamiharo nga kapu, he mea hanga-a-ringa mai i te tiimatanga ki te mutunga, he rereke te kanapa. Ka taea e koe te taapiri i tetahi waahanga makutu ki to tikanga kawhe.
He mea makutu ano ki ahau ko nga kapu kanapa auahi e maumahara ana ahau ki nga kainga o oku tupuna me oku whaea keke, ara te kawhe inamata me te miraka ka hongi ano ko te kawhe tino utu nui o te ao.
Ka mutu, ka whakahua ahau i tetahi atu waahanga o te panga kawhe. He taputapu kawhe, me te kore e taea e au, a maatau tamariki, he oho, he miraka hiko-hiko ranei e whakaaro ki o tatou oranga. Ka taea e koe te whakarite tere i te kapene i te kainga, te parakuihi peepi me te pahukakao. He iti te utu, he iti te waahi. E tohu ana tenei i etahi wa ka nui te miraka hukahuka kia mohio koe kei roto koe i te toa kawhe Viennese.
