Me pehea te hanga papa tiihi Ko tēhea te papa hei mahi tiihi?

He uaua ki te kimi i tetahi kai reka me te huatau atu i te rihi tiihi. He pai te tito, ka taea e ia te makona ahakoa nga puku reka. I tua atu, he turanga pai mo nga inu waipiro, ina koa te waina. Akohia me pehea te hono i te tiihi me nga tapahi makariri me te papa hei mahi ki runga.

Ko te hanga paramanawa paati he uaua ki te pakaru. Ehara i te mea ngawari te whakatikatika i te repertoire gastronomic ki nga hiahia o nga kaiuru katoa. Heoi ano, he kai reka e tino koa ana te nuinga o nga manuhiri. Kei te korero ahau mo te papa tiihi - he mea whakamiharo me te maha o nga ahuatanga o te reka. Na te nui o te ngako, ka kiia nga tiihi he kamupene pai mo te waina, te piari ranei, na reira he pai ake te whakamatau i tenei otinga i nga roopu.

Papa tiihi - me pehea te hanga i te pai?

Ka taea te whakarite i tenei kai reka i roto i nga huarahi maha. Ko nga mea katoa kei runga i nga hua ka uru atu koe. Ka taea e koe te whakamahi i nga tiihi-a-rohe anake, ka hangaia ranei he mosaic o te ao o nga hua kawemai. I roto i te maha o nga whenua Pakeha - ina koa i France, Itari, Switzerland me Potukara - he tino taonga nga tikanga tiihi, e kitea ana i roto i nga momo reka reka. Heoi ano, kei te whakamanamana ano a Poland i nga momo momo tiihi a-rohe, he pai te whakamahi i te wa e whakahiato ana i te papa paramanawa mo tetahi roopu.

Ahakoa he aha te whiringa ka kowhiria e koe - o te rohe, o te ao ranei - he mea nui hei maumahara he mea nui ki te whakahiato i te papa tiihi. He mihi ki tenei, ehara i te mea he tino reka noa, engari he ataahua ano te whakaatu - he pai te whakarite, he iti noa te mahi toi. He aha te rapu?

• Nga Tae. Ko te mea nui ki te hanga i te papa tiihi e pai ana ki te titiro ko te whakamahi i nga tiihi rereke rereke. A ka tino rerekee - mai i te Mimoletta i roto i te marumaru o te karaka nui, na roto i te hukarere-ma mozzarella, ki te Roquefort puru. He iti noa nga mea ka taea!
• Kakano - Ko te kowhiringa o nga momo kakano tiihi ka whakamana i nga momo rongo reka. Na he mea pai ki te hono i nga tiihi maaka ma e huna ana i nga tiihi ngawari, kirikiri o roto, ahua-pakeke, roa-maamae, me nga tiihi whai kohao me nga momo momo maaro penei i te cheddar pakeke, Amsterdam tawhito ranei.
• Te tohu o te raukikini - me tiihi he momo raukikini ki runga i te papa kia taea ai e koe te whakamatau i te maha o nga mea reka, he mea tino nui mo tenei momo paramanawa. Ko nga tiihi tino raukikini he puru puru me te taapiri o te pepa pepa, tiihi ranei. He pai ki te whakakotahi i a raatau me te nati, te maoa o te raukikini me nga tiihi miraka me te reka kore, hei tauira, me te mozzarella.

He papa tiihi me nga tapahi matao - he aha, haunga te tiihi, me waiho ki runga?

Ahakoa he kai reka tenei e tino whai waahi ana te tiihi, he mea tika kia whai whakaaro ki etahi atu kai ka whai rawa ake, ka nui ake nga momo reka o nga manuhiri. He maha nga momo tiihi, ina koa ko nga mea puru me nga mea tawhito, he tino kaha te kakara e pai ana ki te haukoti i tetahi mea. He aha nga kai pai mo tenei?

• Nga tapahi matao - Ka taea e Parma ham, te hotiti Polish Yalowski ranei te taapiri pai ki te pereti tiihi.
• nga hua - kaua e ngaro i runga i te papa. Ko te hanganga me whakauru nga karepe, he rite ki te waina, he pai ki te tiihi, ahakoa te momo. Ko tetahi atu hoa pai mo nga tiihi, ina koa ko nga tipu puru puru, ko te pea.
• Nati - he mea whakapaipai nui ratou, engari he rereke ano hoki mo te reka me te kakano. He pai te hono o te nati me te aramona pahuhu ki te tiihi.
• Ko te honi - he pai te whakatakoto ki runga i te papa - he pai ki te whakauru i nga tiihi miraka ma, ina koa te reka o te tote, penei i te feta.
• Ko nga tiihi te hoa pai mo nga tiihi. He pai te pai o te tami karani ki nga kai paoa, engari ka pai te tomato, te apricot, te tami ngahere ranei mo nga tepu paramanawa katoa.

Te papa tiihi - te faauru

Kua mohio koe ki nga mea tino nui o te papa tiihi. Engari, he maha nga hua kei runga i te maakete he uaua ki te whakatau i nga momo motuhake. Koinei te take kua whakaritea e matou he rarangi o nga tiihi rongonui mai i ia waahanga:

• tiihi me te pokepokea ma: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• te tiihi me te puru puru te poke: gorgonzola, roquefort, puru azure
• tiihi ahua-pakeke: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Conte,
• tiihi pakeke: Grana Padano, Parmigiano,
• tiihi hou: tiihi, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

Mena kei te hiahia koe ki te whakauru i nga hua o te rohe i hangaia i Poroni ki runga i to poari, me whakaaro koe ki te tiihi Koryczynski, Burshtyn, Bundz, Brynza, tiihi Masurian, me te tikanga, te oscypek rangatira me te tiihi whare.

Te papa tiihi - ko wai hei whiriwhiri?

Ko te turanga o te titonga angitu ko te whiriwhiri tika o te poari ake. I te wa e rapu ana koe i te waahanga tino pai, me aro koe ki nga mea i hangaia ai. Ko te mea tino noa, he rakau, he roa, he ngawari ki te mahi.

Heoi, he maha nga wa ka kitea e koe nga whiringa kohatu he ahua whakamiharo, me te wa ano ka roa ake i nga hua rakau. Engari, ki te whiriwhiri koe i te papa kohatu, me mahara koe kaore e taea te horoi i roto i te riu. I tua atu, he nui ake te taumaha. I etahi wa ka kitea ano e koe nga whiringa karaihe me te mapere i roto i nga toa, engari he kowhatu me te rakau te nuinga o tenei waahanga.

He maha nga wa ka hokona nga maripi me nga pereti tiihi. He mea nui kia toru nga momo maripi he rereke te ahua o te huinga - mo te tiihi hou, ahua-pakeke me te tiihi maro. Ko te nuinga o nga wa, kei roto ano he maripi whaipainga e mahi pai ana ki nga momo tiihi katoa.

Ko nga papa kohatu me nga papa rakau e kii ana ka taea te hanga i tetahi hanganga ka pai ki a ia ehara i te reka anake, engari me tona taha tirohanga.