Hangaia taau ake paraoa - te witi, te rai me te gluten-kore

Tuhinga

Me pehea te hanga paraoa witi mo te borscht?
Me pehea te hanga i te kai timata mo te hupa rai kawa?
- Me pehea te hanga hupa kawa rai gluten-kore?

Ko te tautohetohe tawhito e pa ana ki te rihi o te Aranga tuku iho ka huri ki te hupa. Mo etahi, i te parakuihi i te Rātapu o te Aranga, kaore i oti te tepu me te kore he hupa kāpeti rai kawa, me etahi atu - borscht ma. He pehea te rereke?

Ko Zurek me te borscht ma he hupa e tino rite ana ki a raatau ano. He ma, he kirikiri ranei te tae, he ahua kapua, ka tukuna ki te hotiti me te hua manu kohuatia. Ko etahi ka taapiri i te rīwai me te iti o te hōtiti paoa ki a ratou. I te nuinga o te waa ka tauhiuhia ki te marjoram. Ka tukuna te putanga deluxe i roto i te taro tuwhera. He rereke te kakara. Ko nga hupa e rua he hongi kawa. He witi tetahi, he rai tetahi.

White borsch koinei te hupa e mahia ana e koe paraoa witi. He ngawari tenei ki te mahara ma te hono i te ma o te borscht me te ma o te taro witi. Zhurek i runga i rai rewena. Ka taea te hanga hupa e rua ki te rewena - he witi, he rai ranei. Na ka tapiritia e matou etahi punetēpu o te rewena ki te hupa i te mutunga o te tunu kai kia pai ai te kawa o te hupa. I roto i te pukapuka "Paoa" ka hoatu e Piotr Kukharsky he tunu mo te rai-witi kawa, ka waiho hei turanga mo te taro me te hupa. He otinga pai tenei mo te hunga e hiahia ana ki te tunu kai ehara i te hupa anake, engari ka tunu ano hoki i te taro kainga.

Ko te hanga hupa rewena he ngoikoretanga. Tuatahi, he roa ake te tunu kawa, he toi uaua ake i te hupa kawa. Tuarua, karekau te hohonu o te reka o tenei kai timata i nga mea kakara me nga taapiri.

Na, ki te hiahia tatou ki te hupa me te tino reka, me mahi rewena mo te hupa. Tāpirihia te kāriki, te rau kokoru me te allspice ki te wai me te paraoa. He mihi ki tenei, karekau e tau te hupa ki roto i te kohua. Engari ka kore matou e whakakakahu i te hupa me nga paura kua oti te hanga o te "hupa kawa" ranei "borscht ma". Ko te hupa rai kawa me te borscht kei a raatau ake te reka o te reka na te kaha o te hupa i runga i te kai paowa, te taapiri o te marjoram, te karika me te paraoa. Mena ka mahia e matou he hupa pai hei tango i nga mea katoa mai i te mīti me te huawhenua, karekau matou e hiahia paura.

Me pehea te hanga paraoa witi mo te borscht?

6 punetēpu paraoa witi
400 ml te wai kohua
2 karika karika
Ko te rau rau rau 3
Tuhinga o mua
1 punetēpu marjoram

I roto i te oko wera nui, whakaranuhia nga kai katoa. Ka hipokina e matou ki te kakahu ma, ki te kaera ranei ka waiho ki runga i te tepu kai. Whakaranuhia te whakaoho i te ata me te ahiahi. I muri i nga ra 3-4, me whai ahua te kakara o te wai. Mena he nui te waikawa, hoatu te ipu ki roto i te pouaka whakamātao. Ki te hiahia kia kawa ake to tatou hupa, ka waiho te paraoa pokepoke mo etahi atu haora 24.

Me pehea te hanga i te kai timata mo te hupa rai kawa?

6 punetēpu 2000 kōeke paraoa rai
400 ml te wai kohua
2 karika karika
Ko te rau rau rau 3
Tuhinga o mua
1 punetēpu marjoram

Me pehea te hanga hupa kawa rai gluten-kore?

Ko te witi me te rai he pata kei roto te gluten. Heoi, ka taea e koe te whakarite i te paraoa kawa-kore, he mihi ki nga tangata e mate ana ki te gluten ka pai ki te reka o te Aranga Polish.

3 punetēpu paraoa buckwheat
3 punetēpu paraoa raihi
400 ml te wai kohua
2 karika karika
Ko te rau rau rau 3
Tuhinga o mua
1 punetēpu marjoram

He aha taau e pai ai - he hupa rai kawa, he borscht ranei? He aha te mahi i roto i o koutou whare? Ka kitea etahi atu whakatenatena mo nga rihi Kirihimete i runga i ta maatau wharangi Aranga whakatapua.