15 nga taputapu kihini ka tunu koe ano he tohunga

Ko Harriet van Horn te kairiiri me te kaitoha kiriata o Amerika i kii "he rite te tunu kai ki te aroha - me whakatata whakaaro kore, kaua ranei e whakatata atu." I tenei ra, ko tenei kianga te pepeha o te maha o nga wharekai nui e tino aroha ana nga kaitao ki te tunu kai. Engari i tua atu i nga mohiotanga ngaio me nga pukenga, ka whakamahi ano ratou i nga taputapu me nga taputapu kihini i ia ra, na te mea ka ngawari ake nga rihi katoa. He aha nga mea e hiahia ana koe ki te tunu kai pera i a Gordon Ramsay me Julia mai i a Julie & Julia?

Mata Osuch

"Kitchen Revolutions", "Master Chef" or "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - Ko nga whakaaturanga pouaka whakaata me nga kai i roto i nga mahi matua kua rongonuihia e te hunga whakarongo kua huatau te tunu kai. Inaianei kei te pirangi nga tangata katoa ki te kaitao me te tunu kai pai, me te eke ki nga taumata hou i roto i nga toi tunu kai he maha nga wa ka uru ki te hoko taputapu kihini hou. Tika - he aha nga taputapu kihini hei awhina i a koe ki te tunu kai penei i te tohunga ngaio, tohunga ngaio ranei?

1. Ko te paraharaha pai te turanga o te hua manu pai

Ki te kore he parai parai, he uaua ki te whakaaro i te takahanga o te maha o nga rīhi, ehara i te mea ko nga hua karekau anake. He rereke ki te ahua, ko te whiriwhiri i te parai parai tika ehara i te mea ngawari ki te ahua. Ko te ahua, te hohonu, te papanga tae atu ki te matotoru o raro ka whakawhirinaki ki te momo kai e hiahia ana koe ki te tunu ki runga. Mena he nui rawa te maha o nga tawhā mo koe, whiriwhiria he parai parai konumohe mo te ao. Heoi, ki te hiahia koe ki te mohio ki nga mea ngaro mo te tino pai o nga hua parai me nga tapatapahi poaka parai, tirohia nga mea e whai ake nei ina hoko paraharaha hou:

• te hohonutanga o te paraharaha (mai i te paraharaha panekeke ki te wok Hainamana);
• momo paraharaha (hei tauira, he paraharaha hua, he paraharaha tunutunu ranei);
• nga mea hanga (te parai titanium roa, te parai parai konumohe marama ranei);
• paninga paraharaha (ko te paninga mapere e kore e mate i runga i te paraharaha ka mau mo nga tau maha);
• te raro o te paraharaha (te matotoru, ka roa ake te wera, engari ka noho mahana ake i muri i te mutunga o te tunu kai);
• Ko etahi atu ko te rahi o te kohua, he haumaru mo te horoi rihi, he whakamahi whakauru ranei.

2. Miro hinu kakara

He pai te whakamahi i te miihini hinu kakara hiko. Ko te mihi ki tenei, ka pai te whakamaarama o ia rihi, a ka whakaora koe i te wa nui. Ko nga matatahi i hangaia ki roto i te taputapu ka huri i nga kakano kakara, ka taea te whakarereke noa te tohu o te huri. I runga i te kaute o te toa, ka kite tatou e rua nga momo miihini hiko - nga kohatu mira me te paanga. Ko te tuatahi, ko nga mira kohatu, he rite tonu te mahi ki nga mira a-ringa - he mea hanga te taputapu ki runga i nga kohatu mira, a ma te huri pai o nga mea kakara ka taea e ratou te pupuri i o ratou kakara me te reka. Ka huri nga mira awe i nga mea kakara ki roto i te puehu pai, karekau, he maha nga wa ka wera i te wa e mahi ana, ka kino te reka o nga mea kakara o te whenua.

3. Ko te paopao tino pai? Whakamahia he inemahana mīti

Ma te ine wera kai ka taea e koe te tunu i te paopao parai tino pai, te kaki poaka reka me etahi atu momo kai e hiahia ana kia iti te pāmahana i te wa e rongoa ana te wera. He painga ano o tenei taputapu - ma te awhina o nga inemahana mo te kai, ka taea te aukati i nga mate paitini kai ka tukuna ma te kai. Mena kei te tunu koe i te heihei, tangohia te mahana o te uma me te huha (kaore e pa ki nga koiwi), a, ki te tunu koe i te paopao reka, tangohia te pāmahana ki te pito matotoru o te mīti.

4. Ka ine te unahi kihini i nga hua ki te karamu.

Ko te pupuri i te wahanga tika o nga kai te mea matua mo te angitu o te tunu kai, ina koa kei te tunu keke koe. Whakamahia he tauine kihini hei ine i te kai kia taea ai e koe te whakarite kia tika te ohanga ki te 1 karamu. Ka pai hoki te mahi a nga unahi kihini i te wa e kai ana, i te mea ko te angitu o te pakanga mo te whika ka whakawhirinaki ki ia taapiri kai.

5. Ko te tunu hua he huarahi ki te tunu i nga hua o te rite tonu.

Tena pea mo nga momo kaitao e rua - i etahi wa ko te kaitao pai rawa atu me awhina ki te whakapau kaha ki a raatau mahi. Ko te kai tunu hua he taputapu hiko iti hei tunu i nga hua ki taau e pai ai - he ngohengohe, he reo, he pakeke ranei. I te wa ano, kaore koe e hiahia ki te aro turuki i te wa tunu kai me te mataaratanga i to ringa, no te mea kei te aunoa te tukanga katoa, a ka whakamohio atu te taputapu ki a koe ka mutu te mahi. Me tapiri noa he wai, ka whakarite i te kai tunu hua ki te wa tunu tika ka pai ki te maoa hua.

6. Te ipu kohatu

Ko te wa e penapenahia ana e te tunu i nga hua ka taea te whakapau ki nga mahi kaha ake, penei i te tango rua mai i nga here. Mena he kaikawe koe ki nga tami o te kainga ka timata koe ki te tunu i aua mea, na nga kohatu whariki, ka taea e koe te whakakore i nga rua o nga here me nga here.

7. Tapatapahi riwai

Ko te kaitapa riwai he taputapu kihini rongonui. Ma te whakamahi, ka taea e koe te whakarite i nga rīwai i roto i te ahua tino mohio - ma te tapahi i te haurua (kia pai ake te tango i nga kakara o nga mea kakara i te wa e tunu ana) ki te mutunga ranei, te hanga i nga maramara o te kainga. I roto i nga toa ka kitea e koe te maha o nga momo tapatapahi mo nga rīwai me etahi atu huawhenua. Ko tehea te mea e whiriwhiria e koe - ahakoa he kaitapahi rīwai tōrino, he kaitapahi parai French angamaheni ranei - ka whakawhirinaki anake ki to mahere mo te rihi e whai ake nei.

8. He whakamaroke rētihi mō ngā rau mākū me te onepu

Ko te kanga o nga hanewiti huamata ko te horoi i nga rau me te horoi i te onepu. Waimarie, he huarahi pai - he whakamaroke huamata. Me pehea te whakamahi? Wewetehia te maha o nga rau rētihi mai i te upoko o te rētihi, horoia i raro i te wai rere, katahi ka waiho ki roto i te whakamaroke. Tangohia te taikaha o te wai me te onepu mai i nga rau ma te ringaringa ka pai ki nga riu huamata auaha.

9. Naipi hiko - he aha te utu?

Ko te maripi hiko he taputapu kihini ko tana mahi matua he whakangawari ake i o tatou oranga. Kaore koe e hiahia ki te whakakoi, ki te awangawanga ranei mo te tapahi i a koe e whakamahi ana. Ko te maripi hiko ka taea e koe te tapahi i nga kai tino uaua, me te mihi ki nga mata whakawhiti (he maha nga tauira: mo te taro, mo nga hua, mo nga kai tio), ka taea te huna i nga maripi tawhito ki roto i te pouaka.

10. Puka mo nga tartlets

Ka taea e te tart reka te whakakapi i te tina mo te whanau katoa, me te tart reka ka pai ake te kawhe o te ahiahi. Ko te mea ngaro o nga rīhi e rua, haunga te paraoa pokepoke tino parakore, ko te ahua o te ahua, he porowhita me nga tapa ngaru. Karekau te maaka tart uku e aro ahakoa ki nga hua waikawa, he haumaru mo te hauora me te kore kai.

11. Taurite te ine

He mea nui nga kapu ine ine ki te hiahia tatou ki te ine tika i te rahinga o nga kai ina taka kai. He pai rawa atu te momo kapu ine mo te hua e inehia ana – he pai te ahua o te koko ine kihini hei ine i te iti o nga kai nui, engari he pai nga koko ine kihini mo te nui o nga kai me te wai. Ka taea hoki e tatou te hoko koko spaghetti motuhake me nga koko kihini me te riipene ine me te whakaaturanga LCD mai i nga toa taonga kihini.

12. He mihini pihikete kia ngawari te tunu

Ahakoa te mea whakamiharo me te ahua o te ahua, kei te noho tonu te miihini pihikete ka ngawari ake te mahi mo tatou i te wa e mahi ana i nga mea reka. I tua atu, ko nga puha whakawhiti o tenei taputapu ka taea e koe te whakapaipai i nga keke me nga keke, me te whakakii ano i nga kaata ki te whakakii. Ko te hanga i nga pihikete pata tino pai ka riro i a koe inaianei.

13. Te pizza kua pania ki te hinu oriwa kakara

Mena kaore e taea e koe te whakaaro i te pizza kaore he hinu kakara, ko te kaitapa hinu tetahi atu taputapu kihini me mau koe i roto i to kiohini. Ko te pounamu karaihe ka kore noa e whakaatu i ona ihirangi me nga taapiri kakara - te tiihi, te karika, te otaota, te tomato maroke ranei, engari he puru kikii, na te mea kaore e taea e te paru te uru ki roto.

14. Ko wai ka hiahia aihikirimi kia whakamatao?

I te wa o te wera o te raumati, kaore he mea hou ake i te hukapapa i roto i to tino reka. Ka taea e koe te hoko i roto i te toa, te whakarite ranei i a koe ano, i roto i te kaihanga hukapapa motuhake. Kei roto i te huinga nga kapu 2 me te kaha o te 500 ml, he mihi ki a koe ka taea e koe te tiri i te kirikiri i te kainga me o hoa me te whanau. Ka taea hoki e koe te whakarite i te sorbets me te miraka tepe tio i roto i te taputapu.

15. Whakamahia he kaipahua inaa ka memeha noa to hiahia ki te tunu kai.

Me whakarite he hui - he ra kino nga tangata katoa i etahi wa, me whakatahe mai i nga mahi. Ki te hiahia koe i etahi wa mo te meneti mo koe, engari hei nga ra kei te heke mai me tunu koe i te tina mo te whanau katoa, whakamahia he kaipahua pehanga. Ko tenei taputapu ka tunu kai ki te 70%. he tere ake i te tunu kai tuku iho me te pupuri i nga matūkai taiao o nga waahanga takitahi o te rihi.

Whakapotonga

Ko nga taputapu kihini me nga taputapu kihini hou he mahi kotahi - kia ngawari ake o tatou oranga me te whakapai ake i te kounga o te kai ka tunua e tatou. Ka whakamahia hoki nga mahi kihini e nga kaitao ngaio. Ko te tumanako ka kitea e nga kaiwhaiwhai o nga toi tunu kai kia kotahi pea nga taputapu kei runga i ta maatau rarangi ingoa ka tere ake te tunu kai. Pai te kai!

He aha te hoko mo te kihini tiritahi hei whakaora i te wa, i nga uaua me nga tautohetohe? Tirohia nga taputapu 17 e taunaki ana matou.